Китайский чай Yunnan Puerh Brick Tea из Китая

[listupal]

Естественно разные, при ферментации

Вы программу Малышевой про улуны что ли насмотрелись?
1. Гниение и ферментация - это все-таки разные процессы

Нет ещё несмотрел, только мельком. Стоящая передача хх

Поэтому получится ли из шена шу вопрос спорный, особенно если учесть, что шу как раз и называют ускоренной ферментацией.

Чего же спорного? Быстрая ферментация во влажной "силосной" куче при высокой температуре и длительная ферментация с понижающейся влажностью при комнатной температуре.
Тут и биохимиком не надо быть, чтобы сообразить что при столь разных заданных условиях процессы будут идти различные и вещества будут образовываться различные.

P.S. А различие шена и юньнанского зелёного похоже только в одном. У зелёного сушкой прекращают ферментацию, а у шена пропариванием перед прессовкой наоборот её запускают.
Надо поробывать пропарить лунцзин и закатать в кирпичик

 

[WoolF]

У пуэра нет сортов как таковых. Есть производитель, есть номер рецепта или имя (название) блина, плюс год (партия) производства. И весь этот топик - описание таких перепробованных пуэров.

Я имел ввиду по большей части названия лотов того или иного пуэра.
Перечитывать более двухсот сообщений в поисках информации о наиболее понравившемся пуэре занятие сомнительное, тем более когда человек может о разном пуэре писать примерно одно и тоже "Понравилось". А при идентичных отзывах о разном пуэре от одного человека, как понять какой пуэр ему наиболее понравился?

А за улунами проще идти в соседний топик, чтобы не устраивать тут мешанину с пуэрами.

Про улун видел отдельную ветку, но думал может кто тоже к основному заказу с пуэром покупал заодно и улуна попробовать.

 

[dimasg]

Тут и биохимиком не надо быть, чтобы сообразить что при столь разных заданных условиях процессы будут идти различные и вещества будут образовываться различные.

Ну, я, конечно, не биохимик, правда образование по химии получше среднешкольного будет, но мне лень спорить, если оппонент не видит разницы между гниением/силосной кучей и ферментацией ...

P.S. А различие шена и юньнанского зелёного похоже только в одном. У зелёного сушкой прекращают ферментацию, а у шена пропариванием перед прессовкой наоборот её запускают.

Пруфлинк? Все источники что я видел, говорят о том, что в классическую технологию обработки шенов входит обжарка

Добавлено спустя 2 мин. 27 сек.

Перечитывать более двухсот сообщений в поисках информации о наиболее понравившемся пуэре занятие сомнительное, тем более когда человек может о разном пуэре писать примерно одно и тоже "Понравилось".

Мнэ. Ну почитайте ветку то, тут полно отчетов посложнее односложного "понравилось". И если с шу я еще могу бол-менее выделить более понравившиеся два-три блинчика, то с шенами я даже пытаться это сделать не буду, настолько они разные и под настроение, а уж тем более делать выбор за человека, вкусов которого я не знаю ...

 

[vitr]

Может я покажусь не оригинальным, но возьмите у того же berylleb'а грамм 50 Ба Вана (шу) и Сягуаньскую точу 2009г (шэн). Довольно неплохое начало как по мне.
http://www.ebay.com/itm/Yunnan-Haiw...t=LH_DefaultDomain_0&var=&hash=item3370761563
http://www.ebay.com/itm/2009-Yunnan...063?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item4aa424efff
Тем более, у него появились пробники многих как шу, так и шэн пуэров.
Вот об этом шу неплохо отзывались: http://www.ebay.com/itm/2007-Yunnan...t=LH_DefaultDomain_0&var=&hash=item3376c22c83
об этом шэне тоже (если память мне не изменяет): http://www.ebay.com/itm/Yunnan-Meng...t=LH_DefaultDomain_0&var=&hash=item3372b13036
Мне как раз сегодня пришла посылка с пробником этого блина. Как попробую - отпишусь.

 

[dimasg]

Сегодня решил попробовать вот такой смешной блин - http://item.taobao.com/item.htm?id=3474402786
Якобы старые деревья из И У 07 года.
Очень приятный запах мёд с травами и может с небольшим дымком. Вкус ничего необычного,легкая ненавязчивая горчинка и смолинка, но такой, маслянистый что ли ... Лицевая стороная красивая, с обратной стороны примерно обычная. Разве что палок многовато.

Добавлено спустя 4 мин. 53 сек.

Может я покажусь не оригинальным, но возьмите у того же berylleb'а грамм 50 Ба Вана (шу) и Сягуаньскую точу 2009г (шэн). Довольно неплохое начало как по мне.

Ну, сягуань все-таки пуэры на любителя с их смолинкой. Я пока нашел только один, который мне понравился, и это была не точа, а мелкий блинчик на 125г. Точи все-таки разбирать неудобно и обломков многовато.

Менгку обычно неплохи, но бывают излишне дымноваты, про этот блин отзывов не помню, если честно ...

 

[WoolF]

Сегодня решил попробовать вот такой смешной блин - http://item.taobao.c...m?id=3474402786

Как заказывали, если не секрет? Через посредника или сами? Заказывали, как я понимаю, не только один блин там?

 

[Матяшко]

Как заказывали, если не секрет? Через посредника или сами? Заказывали, как я понимаю, не только один блин там?

Зачем кого-то напрягать если все есть в теме. Читайте себе потихоньку и черпайте знания.

 

[dasmode]

WoolF, советовать здесь дело неблагодарное, у всех вкус разные, да и вопросы подобные идут через каждые две страницы. Я понимаю, хочется сразу и все, но так не бывает. Чтобы посмотреть отзывы, достаточно полистать немного назад. Чтобы понять, что нравится - это надо пробовать, где и как заказывать, говориться постоянно. Если жалко времени листать, то, наверное, с толкнетесь с тем же - людям здесь будет жалко времени вам писать.

 

[ereadan]

WoolF, советую заказывать через 9channel.com, не меньше 3кг, лучше 5 и больше - чтобы цена за один кг не слишком большая получалась. Выберите торговца (например dzpuer.taobao.com или spcy.tmall.com) и пройдитесь по самым крупным и популярным заводам пуэра. Какие именно блины - можете по продажам выбирать и по внешнему виду, чтобы просто нравился. Вот и все.
А дальше пробовать, пробовать и пробовать... Вдумчиво, не спеша и в удовольствие себе (и другим, если будете пить в компании).
Удачи B)

 

[rigging15]

Странно, девушка однажды говорила, что мол "бегают мыслишки" после Пуэра, но в тоже время уточняла, что его нужно довольно не малое количество стаканов выпить или это у неё самовнушение?

Думаю нужно бы создать ветку только по чаю. Дабы обьяснить НОРМАЛЬНЫМ людям.
И первым пунктом четко прописать : что ЭФЕКТ появляется, когда делаешь из этого церемонию:
без еды, куча внимания ко всяким мелочам и пребомбасам - тогда иногда ,может быть( а может и нет...) цепляет чаем! но не всех!
Эти чай для для обычного человека который привык утром поллитровую кружку с лимоном опрокинуть,сахаром и большим бутербродом ,в обеденный перерыв затолкав в себя миску борща, притрамбовав кашей с парой жареных котлет и на десерт залив туда же пол литра чая ни к чему .
А также если вы думаете что им можно откатится как после веществаа ... То это возможно если у вас есть фантазия и вы умеете улетать когда вы просто закрываете глаза и представляете..... .
Водку и бабу по пятницам это тоже вам не заменит .
Это выпендреж для особо одаренных личностей .
Главное верить ! что вы худеете с каждой проливкой,у вас востанавливаются все жизненные функции,и вы летите или вот вот полетите )))))))))
Удачных проливок всем

 

[dasmode]

Приехала посылка от Ника. 11 дней от экспорта до импорта, SAL - вот это радость!

Переводить нет времени, напишу вот такой список:

Чайный набор ￥59.00 http://item.taobao.c...m_id=8810851773
Медовая орхидея ￥120.00 http://item.taobao.c...m?id=1509897165
V93 (2012) ￥16.80 x 5 http://item.taobao.c...m?id=3875173740
7572 (2012) ￥48.00 http://item.taobao.c...?id=16810184861
Сягуанские точи, шу (2011) ￥8.50 x 5 http://item.taobao.c...?id=15727372981
Еще сягуанска точа FT7513-10, шу (2011) ￥10.30 http://item.taobao.c...m?id=5238127812
Дянхун (2011) ￥9.90 x 3 http://detail.tmall....id=13300777985
Блин пуэра шу (2012) ￥59.00 http://item.taobao.c...?id=16465064400
Блин пуэра шу (2011) ￥50.00 http://item.taobao.c...?id=14541123296
7552 (2012) ￥45.00 http://item.taobao.c...id=15651508517
Темные чаи ￥89.00 http://item.taobao.c...m_id=6229573171

 

[rigging15]

советую заказывать через 9channel.com, не меньше 3кг, лучше 5 и больше - чтобы цена за один кг не слишком большая получалась. Выберите торговца (например dzpuer.taobao.com или spcy.tmall.com)
спасибо, очень интересные ссылки .
наконец то получил ответ на свои вопросы .

 

[dimasg]

Как заказывали, если не секрет? Через посредника или сами? Заказывали, как я понимаю, не только один блин там?

поcредник, nicktaobao.com, подробности в топике есть. есесно не оди блин. обычно у меня получаются посылки 8-10-12кг.

Добавлено спустя 2 мин. 3 сек.

WoolF, советую заказывать через 9channel.com, не меньше 3кг, лучше 5 и больше - чтобы цена за один кг не слишком большая получалась.

Ну вы уж сразу тогда говорите что у 9 канала завышенный курс юаня к баксу, выше процент, нет отправки более дешевым SAL`ом. И что, они перестали настаивать на разбиении посылок на мелкие?

 

[ereadan]

Ну вы уж сразу тогда говорите что у 9 канала завышенный курс юаня к баксу, выше процент, нет отправки более дешевым SAL`ом.

Это все нюансы по стоимости.

И что, они перестали настаивать на разбиении посылок на мелкие?

Не знаю. На мелкие, это по сколько? А вообще, давайте не будем опять обсуждать посредника, тема не об этом. Я высказал свое мнение, и никому его ведь не навязываю (и против nicktaobao ничего не держу, просто из этих двух он мне меньше понравился). А дальше человек сам будет решать, что и как ему делать, правильно ведь?

 

[dimasg]

Это все нюансы по стоимости.

А дальше человек сам будет решать, что и как ему делать, правильно ведь?

Эти нюансы в результате набегают на немаленькую разницу. Безусловно, выбирать будет спрашивавший, но если говорите о выборе - говорите и о нюансах, благо они в одну строку укладываются.

 

[rigging15]

и пройдитесь по самым крупным и популярным заводам пуэра.

А где их взять?
И вообще слышал есть книга- каталог но не видел .Где скачать? и как называется?

 

[dimasg]

И вообще слышал есть книга- каталог но не видел .Где скачать? и как называется?

начните отсюда, например - http://www.renzi.ru/mental/puer/zavod.html
есть еще, например, глоссарий пуэра, на английском, но со скачать, боюсь, вы обломитесь ...

 

[yoyoaka]

И первым пунктом четко прописать : что ЭФЕКТ появляется, когда делаешь из этого церемонию:

спалю тему.
эффект есть всегда и без церемонии и вполне конкретный, который могут осознать различные социальные слои.
только если не сено пить, а пуэр.

 

[Anton111111]

кто-нибудь может распознать что это
Кривой потому что уже попробовал ;-) Не понравилось. Конечно лучше чем липтон какой-нибудь, но все же не очень.

 

[dasmode]

то-нибудь может распознать что это https://www.dropbox....0525_063111.jpg Кривой потому что уже попробовал ;-) Не понравилось. Конечно лучше чем липтон какой-нибудь, но все же не очень.

Загрузка...

www.aliexpress.com