- Добро пожаловать на форум умных покупателей! Присоединяйтесь к нашей уютной компании и участвуйте в обсуждениях – Регистрация
listupal
Начинающий
Да по всякому бывает. Мне встречались разные и болотом пахли(честно слова блевать с того аромата тянуло, хотя стоил в Москве 600 р), и зажаренные в хлам, одна горечь. Всё зависит в конечном итоге от совести и жадности продавца.
Вообще заварка качественного Да Хун Просто благоухает, такой притягательный цветочно-фруктовый запах. Если сильно прожарен добавляются существенные нотки костра, но всё равно этот очень приятный запах.
Ваш ДХП похоже непервой свежести и многократно прожаренный, дабы замаскировать его говенное качество. Фото на ебее хоть похоже на чай который к вам пришёл?
Тут много ссылок давали дельных, а Kelv так постоянно интересные посты пишет про улуны. Так что есть что почитать и есть откуда заказать ))
Вот фото тошнотворного ДХП , собственно после разварки он и выглядит как оно гов....
Тут он же и слабо прожаренный ДХП(не очень понравился нехватает насыщенности и во вкусе и в запахе)
Вот ещё два вида( справа самый вкусный,хоть листья и порванее)
Разный он ДХП, очень разный.
milady
Продвинутый
- Регистрация
- 20 Ноя 2011
- Сообщения
- 368
- Баллы
- 401
вот-вот, и у меня то же самое. Сейчас на Тао заказ сделала, взяла немного ДХП там, сравню когда придет.
B
bis50
Новичок
Чай,часть 1.Улун.Первая кружка.
Знакомство с китайским чаем у меня началось с известных улунов, которые прибыли 10.01.2012 в посылке из Гон-Конга от продавца R.J. Tea House () (посылка шла 30 дней). Заказано было 2 улуна и пробник шен-пуэр:
Premium Wuyi Da Hong Pao Big Red Robe Oolong Tea 50g $22
Premium Phoenix DanCong Oolong Tea Wu Shan Dong 100g $10.5
*Pu-erh Tea*2011 CNNP Zhong Cha Brand Red Label Raw Pu-erh 30g $4
Опытные участники форума рекомендовали начинать знакомство с более дорогих сортов чая, чтобы не разочароваться в самом виде чая попробовав низкосортный экземпляр. Чай достаточно дорогой и на сколько оправдана его цена - мне трудно сказать. Будет ли более дешевый чай заметно хуже? Главное, чтобы чай был качественный. Но чтобы разбираться в качестве, надо быть в "теме".
Я хочу поделиться своими впечатлениями от дегустации. И надеюсь "мэтры" дадут свою оценку представленного здесь чая, а может дадут свои рекомендации.
Когда я выбирал чай, я не знал какой он на вкус, какой у него аромат. И самое главное - какой он должен быть "правильный" чай. Предлагаю описывать ощущения(вкус, аромат) от начала заваривания и до последней капли.
Итак, "Большой красный халат"(ДаХунПао)
В сухом виде: запах какао, шоколада, легкий, но не слабый.
В прогретом стакане и завареный: запах сохраняется, цветочные ноты.
Вкус: шоколадный привкус, абсолютно нет горечи.
Пробовать чай стоит однозначно, только вот дороговат он(надо попробовать более дешевую сортность). Можно заваривать несколько раз. Я завариваю нет так как рекомендуют. Чая кладу не много (~3г.) и заливаю где-то 150 мл. воды. Завариваю 5 мин, может больше. За это время лист раскрывается на треть. При второй заварке лист раскрывается почти полностью.
Чай больше похож на "наш" черный чай, нежели на зеленый чай.
Данкон Улун
В сухом виде: достаточно слабый запах хорошего чая.
В прогретом стакане: появляется приятный достаточно насыщенный запах жасмина, цветочные ноты.
Завареный: запах сохраняется.
Вкус: цветочный вкус, персиковые ноты в послевкусии. Есть горчинка, если заваривать дольше.
Рекомендую этот улун, тем кто любит зеленый чай. Цена уже более привлекательная. Надеюсь, что аромат этого чая не обусловлен какими-то ароматическими добавками. Просто удивительно, что цветочный запах появляется при заваривании, а в сухом виде - обычный запах.
Знакомство с китайским чаем у меня началось с известных улунов, которые прибыли 10.01.2012 в посылке из Гон-Конга от продавца R.J. Tea House () (посылка шла 30 дней). Заказано было 2 улуна и пробник шен-пуэр:
Premium Wuyi Da Hong Pao Big Red Robe Oolong Tea 50g $22
Premium Phoenix DanCong Oolong Tea Wu Shan Dong 100g $10.5
*Pu-erh Tea*2011 CNNP Zhong Cha Brand Red Label Raw Pu-erh 30g $4
Опытные участники форума рекомендовали начинать знакомство с более дорогих сортов чая, чтобы не разочароваться в самом виде чая попробовав низкосортный экземпляр. Чай достаточно дорогой и на сколько оправдана его цена - мне трудно сказать. Будет ли более дешевый чай заметно хуже? Главное, чтобы чай был качественный. Но чтобы разбираться в качестве, надо быть в "теме".
Я хочу поделиться своими впечатлениями от дегустации. И надеюсь "мэтры" дадут свою оценку представленного здесь чая, а может дадут свои рекомендации.
Когда я выбирал чай, я не знал какой он на вкус, какой у него аромат. И самое главное - какой он должен быть "правильный" чай. Предлагаю описывать ощущения(вкус, аромат) от начала заваривания и до последней капли
.Итак, "Большой красный халат"(ДаХунПао)
В сухом виде: запах какао, шоколада, легкий, но не слабый.
В прогретом стакане и завареный: запах сохраняется, цветочные ноты.
Вкус: шоколадный привкус, абсолютно нет горечи.
Пробовать чай стоит однозначно, только вот дороговат он(надо попробовать более дешевую сортность). Можно заваривать несколько раз. Я завариваю нет так как рекомендуют. Чая кладу не много (~3г.) и заливаю где-то 150 мл. воды. Завариваю 5 мин, может больше. За это время лист раскрывается на треть. При второй заварке лист раскрывается почти полностью.
Чай больше похож на "наш" черный чай, нежели на зеленый чай.
Данкон Улун
В сухом виде: достаточно слабый запах хорошего чая.
В прогретом стакане: появляется приятный достаточно насыщенный запах жасмина, цветочные ноты.
Завареный: запах сохраняется.
Вкус: цветочный вкус, персиковые ноты в послевкусии. Есть горчинка, если заваривать дольше.
Рекомендую этот улун, тем кто любит зеленый чай. Цена уже более привлекательная. Надеюсь, что аромат этого чая не обусловлен какими-то ароматическими добавками. Просто удивительно, что цветочный запах появляется при заваривании, а в сухом виде - обычный запах.
Л
лурик
Начинающий
А кто-нибудь пил такой чай ? как он на вкус?
listupal
Начинающий
bis50
&*****
 Спасибо за обзор и фото.
&*****
Даньцун долго заваривали?
Да в самом деле пахнут они отлично, мне ещё Те Гуань Инь напоминают некоторые сорта.
Сам с ними пока на вы, пью всего вторую неделю .
&*****
 Спасибо за обзор и фото.
&*****
Даньцун долго заваривали?
Да в самом деле пахнут они отлично, мне ещё Те Гуань Инь напоминают некоторые сорта.
Сам с ними пока на вы, пью всего вторую неделю .
Вложения
-
даньцун 2.jpeg
B
bis50
Новичок
Я завариваю их где-то 5 мин, но заварки кладу не много. Завариваю 3 раза. При последней заварке лист раскрывается полностью. Я полагаю, что если заваривать как положено, пить проливами, то такой чай выдержит 5-7 проливов.
P.s.
Те Гуань Инь в пути
K
Kelv
Новичок
bis50, хороший пост, идеальный для форума. Человек описывает свои ощущения от покупки, ход мыслей, наверняка многих начинающих посещают схожие мысли и идет поиск идеала. / ДХП у этого продавца действительно хорош, мне очень понравился. В то же время dan cong улун - попробовав этот чай с таобао я понял - небо и земля, на таобао и выбор больше и вкус "острее", насыщеннее (хотя зависит от сорта). Этот чай конечно надо заваривать несколько быстрее, и не будет горечи. Этот вид чая я завариваю максимально быстро, он очень быстро отдает вкус в воду, чуть дольше подержишь и приторная терпкость во вкусе, ещё дольше и горечь, совсем долго - "зубодробительная" горечь.
listupal, когда маленькая концентрация чая, то перезаварка несильно ощутима. Не надо забывать что знание о времени заваривания абсолютно бесполезны без знаний соотношения чай/вода. Поэтому я всегда с удивлением смотрел на "вредные" советы: типа заваривайте по 10, 20, 50 температурой 86,49585 градусов в чайнике. Иногда конечно пишут, положите там 3-5 грамм, но тут такой вопрос: у каждого ли в доме весы (у ебай-активистов зачастую) и термометр и каждый ли будет об этом парится (вода постепенно остывает, тем более посуда тоже "остужает" воду и непонятно где мерить эти 85 градусов и как их поддерживать).
P.S. Для таких случаев всегда вспоминаю фарфоровую гайвань - удобная посуда, легко заваривать, мыть и масса плюшек, только нужно время для привыкания. В этом случае забываем все нормативные граммы и кладем все на глаз - низ гайвани для зеленых скрученных улунов, ТГИ, тайвань и т.п., серединка/чуть выше или ниже для остальных чаев и вуаля, со временем вам станут не нужны весы) / конечно в заваривании все индивидуально, поэтому никто не спорит о личных предпочтениях, другое дело когда нужно получить "максимум" от чая, от вкуса...
listupal, когда маленькая концентрация чая, то перезаварка несильно ощутима. Не надо забывать что знание о времени заваривания абсолютно бесполезны без знаний соотношения чай/вода. Поэтому я всегда с удивлением смотрел на "вредные" советы: типа заваривайте по 10, 20, 50 температурой 86,49585 градусов в чайнике. Иногда конечно пишут, положите там 3-5 грамм, но тут такой вопрос: у каждого ли в доме весы (у ебай-активистов зачастую) и термометр и каждый ли будет об этом парится (вода постепенно остывает, тем более посуда тоже "остужает" воду и непонятно где мерить эти 85 градусов и как их поддерживать).
P.S. Для таких случаев всегда вспоминаю фарфоровую гайвань - удобная посуда, легко заваривать, мыть и масса плюшек, только нужно время для привыкания. В этом случае забываем все нормативные граммы и кладем все на глаз - низ гайвани для зеленых скрученных улунов, ТГИ, тайвань и т.п., серединка/чуть выше или ниже для остальных чаев и вуаля, со временем вам станут не нужны весы) / конечно в заваривании все индивидуально, поэтому никто не спорит о личных предпочтениях, другое дело когда нужно получить "максимум" от чая, от вкуса...
Rus34
Новичок
Любителям китайского и японского чая я бы настоятельно порекомендовал пользоваться чайником с температурной регулировкой. Крайне удобная вещь! Что касается веса, для ориентира, достаточно один раз завесить содержимое чайной ложки, а дальше сами поймёте, как вам надо по вкусу.
D
dimasg
Крутой иБаер
Проще один раз замерять температуру как остывает, особенно с термосом, и потом спокойно пить, не перекипячивая воду ...
А вот с ложками сложно - разные сорта чая могут иметь очень разную плотность, и где одного нужно одну ложку, другого - две ... Я купил на DX простые весы мелкие до 100г, благо стоят копейки, зато экспериментировать с количеством чая в разЫ проще ...
D
dimasg
Крутой иБаер
Да, именно так. Если вода просто подогревается, это может быть не для всякого источника воды безопасно, кстати ...
Плюс, простые чайник, которые я видел в продаже в магазинах, обычно дают достаточно +/- лапоть задать температуру, или так же точно её соблюдают ...
Rus34
Новичок
Матяшко, я пользуюсь Bosch TWK 8613. Регулировка - 70-80-90-100. У сестры - Tefal KI 410 Termovision Inox - 50-60-70-85-100. Тефаль удобнее тем, что у неё есть постоянный указатель температуры, те на дисплее показывается температура остывающей воды, неплохо, хотя мне без надобности.
C указанной вами ценой сложнее, но раз можно и отдать и 100 уе, тем более что вещь действительно удобная. Особенно это оценил утром(и не я один), когда появляется возможность сразу пить чай комфортной температуры, а не стоять перед выбором - ждать остывания кипятка или разводить его водой.
C указанной вами ценой сложнее, но раз можно и отдать и 100 уе, тем более что вещь действительно удобная. Особенно это оценил утром(и не я один), когда появляется возможность сразу пить чай комфортной температуры, а не стоять перед выбором - ждать остывания кипятка или разводить его водой.
Live
