Кофе

[Lena8778]

Ну вот, не успели испробовать все кофе из прошлой посылки, а пришла новая :crazy: .
Но все по порядку. Прошлая посылка:
Kenia blend – кофе без горечи и кислоты со своим характером
Brazil – просто хороший кофе без особых примет
Espresso – очень понравился, кофе с насыщенным вкусом крепости, термоядерный :good:
Nicaraguan – еще не пробовали

Новая посылка, заказали 16.10, отправили 17.10, получили 01.11. И эти сроки при том, что при заказе был «попандос»: оплатили ПП, а наша карточка зарегистрирована как страна Россия г.Минск ..., вот так и поехала посылочка, думали приедет к новому году...
Оговорюсь сразу, что на этот раз и навсегда кофе в зернах, поскольку стали обладателями жерновой кофемолки.
Опять заказали подарочный набор из 5 сортов кофе:
Espresso – уже опробован и к моей радости в этом наборе
Mauntain Blend – а это к радости мужа
Costa Rica – сегодня мололи и заварили – первое впечатление от свежемолотого кофе – СУПЕР, от самого сорта – еще не распробовали
French Roast
Guatemala
Ну и еще чайку, как же без него.

 

[akurevlev]

У вас коммунизм, может быть за кражу посылок почтальонам до сих пор руки отрубают а медленную таможню на кол сажают.... А вот мне перестали приходить посылки, уже две повисли... также не могу согласиться что бразильский Сантос просто хороший кофе, он с характкерным терпким ореховым привкусом отличный от их других сортов.

 

[Lena8778]

Белпочта рулит!
Не заметила я орехового вкуса у Brazil, наверное до гурмана мне далеко - есть куда расти...

 

[akurevlev]

Белпочта рулит!
Не заметила я орехового вкуса у Brazil, наверное до гурмана мне далеко - есть куда расти...

И зубы останутся белыми

 

[ГородОрел]

Всем привет. Ребят посоветуйте продавца и кофе Blue mountain с Ямайки (именно с Ямайки, из США очень дорогая доставка, и как я понял там кофе микс). Весом не более 1 кг. И чем отличается blue mountain в бочонках от Welerford и в мешках?

 

[NStorm]

ГородОрел, wallenfordblue.com и вот этот прод: http://stores.ebay.com/Jamaican-Treats
Бочонок - просто форма упаковки красивая. Типа подарочная.

 

[ГородОрел]

NStorm спасибо.

 

[ExtremoUA]

Привет всем. Решил вот и себе "забугорного" кофе/чаю заказать. Может подсоветуете пару-тройку сортов самых интересных для начала так сказать, чтобы не разочаровало. Планирую брать на tea-and-coffee думал для начала Эфиопскую мокку, Колумбию и Яву заказать. Но может что и поинтересней есть? Хотелось бы насыщенный плотный вкус и аромат БЕЗ кислинки, и один сорт какой-то именно с лёгкой кислинкой но тоже "плотным" вкусом(жена с килинкой любит). У нас обычно брал "Blazer" Эфиопию или Яву в Доме кофе.
Понятно что всё очень субъективно, но всё равно спасибо заранее за наводку.
PS. И как в этом магазине обстоит дело с фруктовыми чаями, маму хотел порадовать, ну любит она всякие манго/папаи, но хочет чтобы без химозных ароматизаторов и чтобы сам чай качественный был а не мусор супермаркетовский. Такие там есть или тоже всё на ароматизаторах вонючих, может кто пробовал?

 

[Жорж]

ExtremoUA, Если вы пивали правильно сваренный Сидамо блейзеровский, то вряд ли этот магазин для вас.
Однако и рекомендовать настоящих обжарщиков трудно т.к. БЕЗ кислинки кофе у них практически не бывает (интересно, как вы пили Эфиопию???) - это характерная особенность правильно обжаренной высокогорной арабики вообще и качества спешиалити в частности. Пробуйте Сулавеси, Яву, Малабар, и бразилии сухой и полусухой обработки.

 

[ExtremoUA]

Жорж Спасибо за ответ, я к сожалению пока не большой знаток кофе и гурман , но даже после вышеозвученных Блейзеровских, супермаркетовский, и тем паче растворимый пить не могу вовсе, беее... Но вот из "наших" именно Сидамо в основном и брал, изредка другие сорта и он мне не кислил, молол сам, варю просто в турке - иногда удачно вроде получается, иногда не очень - от настроения зависит). В ближайшее время планирую гейзерную кофеварку приобрести. Вот под это дело и решил кофейку приобрести нового. Хочется новых вкусов попробовать очень.
То есть Вы хотите сказать что по качеству кофе из tea-and-coffee абсолютно такой же как у нас blazer или даже хуже :( ? Просто у нас в городе сейчас вообще дефицит - есть только Эфиопия и Ява эпизодически, да и цены подняли к тому же почти до 100грн.

Пробуйте Сулавеси, Яву, Малабар, и бразилии сухой и полусухой обработки.

Это в всё в том же магазине или Вы рекомендуете другой: Gillards, Coffebeanshop? И как отличить сухую и полусухую обработку в описании, ну не знаток я пока...
Большое Вам спасибо за наставления.

 

[Жорж]

Вы хотите сказать что по качеству кофе из tea-and-coffee абсолютно такой же как у нас blazer или даже хуже :( ?

Именно.
В Украине есть обжарщик http://kavaart.biz/monosorts в т.ч. спешиалити кофе. У них и с сухим, и полусухим все в порядке (читайте профайл т.е. описание).
Упаковка пока хромает, но есть надежда, что исправятся. Главное что внутри продукт хороший, (а для Украины и эксклюзивный) что по нонешним временам, когда упаковка дороже самого продукта, редкость.

 

[ExtremoUA]

Жорж, большое спасибо за ссылку, очень хороший гайд по кофе для таких непросвещённых любителей как я , но к сожалению я так понял, данный обжарщик не торгует в розницу и сеть "Кофеин" в моей деревне не представлена. Так что придётся на просторах интернету что-то подобное искать.
Могли бы Вы всё же посоветовать кого-то из британских обжарщиков-продавцов (всё-таки финансовая сторона в виде стоимости доставки тоже решает) который торгует приемлемого качества зёрнами, "правильно" обжаренными и по разумной цене?
Был бы очень благодарен за это, всё же не хочется разочароваться с первого раза...

 

[Жорж]

ExtremoUA, торгуют. Выходите через форму для связи на сайте. Сырье у них из тех же источников, что и у англичан.
Из англичан, PJй такой кислятины последний раз прислал, что караул кричи, Малабар разве можно заказать. У Лейтона сплошная кислятина. Квадратная миля тоже самое, исключение - коллекция от Айды Баттль.

 

[akurevlev]

для таких непросвещённых любителей

На вкус и цвет товарищей здесь нет
У меня язык не поворачивается назвать кофе с цитрусовыми или фруктовыми нотами, кислым но на T&C можете попробовать Colombian, Nicaraguan, Guatemalan Coffee - в нем этих нот нет.
Если купите гейзерную кофеварку, наполняйте отсек до верха, если получится слишком крепкий, то лучше потом разбавите

 

[Lena8778]

Может подсоветуете пару-тройку сортов самых интересных для начала так сказать, чтобы не разочаровало.

Я тоже не великий знаток кофе и категорически не люблю кофе с кислинкой, а люблю плотный насыщенный вкус и вот что могу порекомендовать из уже мной опробованных в порядке моих предпочтений:

1)Mocha Ethiopian
2)Espresso
3)Mountan Blend

 

[Жорж]

На вкус и цвет товарищей здесь нет
можете попробовать Colombian,

В Колумбии 37 тысяч мелких ферм и 4 основных региона выращивания, около десятка сортов.
О какой именно Колумбии идет речь?

 

[ExtremoUA]

Спасибо всем за советы. Как говорится "о вкусе ананасов лучше спорить с теми кто их ел" поэтому думаю нужно заказать пару-тройку сортов и самому делать выводы. Даже если и разочаруюсь то будет опыт и тогда нужно уже искать что-то поэкслюзивней. Возможно закажу gift-pack с tea-and-coffee. Кстати эти промо-наборы тоже свежеобжаренными продают или в них совсем уже отходы залежалые собираются? Меня ещё и чаи ихние интересуют.

1)Mocha Ethiopian
2)Espresso
3)Mountan Blend

А вы этот кофе где заказывали?
У меня как раз жена любит с кислинкой, а я нет. Так что если один сорт и будет такой то не страшно, главное чтобы всё кислым не оказалось, как Жорж писал.
PS. А вообще интересно как всегда получается: в начале темы все радовались какой кофий буржуйский вкусный, разный и ароматный, а в итоге оказывается что всё кислое, обжарка непонятная и вообще у нас если не лучше, то такой же купить можно... Разрушили мечту прямо .

 

[akurevlev]

Лучше самому попробовать а если почитать темы, то на этом форуме такие специалисты что один носки кельвин кляйн с завязанными глазами по запаху отличит, другой чай от кофе только по этикеткам на банке отличает

 

[Lena8778]

Лучше самому попробовать

Что правда, то правда. Но что касается Mocha Ethiopian - его выбирала конкретно по рекомендациям на форуме

попробовать Colombian, Nicaraguan, Guatemalan Coffee

Guatemalan понравился больше, чем Nicaraguan - оба кофе интересные (без цитрусовых и фруктовых нот )
Пару дней как начали French Roast, признаться по отзывам думала, что это совсем не мой кофе, а он даже очень ничего. Зерна черные как угольки... Допью поделюсь полными впечатлениями

А вы этот кофе где заказывали?

покупала на tea-and-coffee

оказывается что всё кислое, обжарка непонятная и вообще у нас если не лучше, то такой же купить можно.

Не верьте - это не правда, я уже перепробовала много сортов из tea-and-coffee, конкретной кислятины, как у нас, не попалось ни разу (изначально выбирала по описаниям, а дважды заказывала подарочные наборы из 5 сортов). Никаким (просто безликим) оказался всего один сорт (см выше по теме). Последняя посылка кофе в зернах - все зернышки один к одному и по форме (к стати разные сорта, разной формы) и по цвету, без мусора, крошек и осколков.

 

[Жорж]

ExtremoUA, если интересует не только кофе, но и чай, то рекомендую PJя - http://www.jamesgourmetcoffee.com/