Кофе с https://www.coffeebeanshop.co.uk/

[ShA]

Мой заказ с кофебина от 6 февраля до сих пор не пришел.
Ждал почти 2 месяца, в палке диспут не стал открывать - вроде бы магаз всегда шел на встречу покупателям. На прошлой недели написал им, а в ответ тишина - молчат как партизаны.

 

[hgn]

Мой заказ с кофебина от 6 февраля до сих пор не пришел.
Ждал почти 2 месяца, в палке диспут не стал открывать - вроде бы магаз всегда шел на встречу покупателям. На прошлой недели написал им, а в ответ тишина - молчат как партизаны.

Ага, та же ситуация, только 25 февраля заказывал . Значит мне ждать нужно на 20 дней дольше ...

 

[ShA]

Даааааааааа.
Грустная какая то ситуация складывается.

 

[hammer13]

hgn, странно доставка 20 уе, и долше на 20 дн. ваще класс. Кофе будетсамый свежий.

 

[kugelman]

Купил в этом магазине зелёный кофе Green Ethiopian Sidamo. Оплатил и приехало довольно таки быстро . А вот после вскрытия пакета шок или подобие этого.Зёрна выглядят ужасно,старые и как будто плесневелые . На вкус как отсыревшие. Может кто подскажет насчёт вида,неужели они такие и должны быть? Сам не силён в кофе , заказывал не для себя.

 

[Жорж]

kugelman, плохое.
Если большое количество дефектов и оффскрин зерна это б/м нормально для эфиопии, то вот эти коричневые пятна категорически неприемлемы. СОветую перебрать, иначе чашка будет страшной
завтра сфотаю, как должен выглядеть нормальный Сидамо, если не забуду.

 

[Жорж]

kugelman, вот как должен выглядеть нормальный Сидамо.

Слева 3й грейд, сухой, справа - 2й, влажной обработки.

 

[Kmart974]

Слева 3й грейд, сухой, справа - 2й, влажной обработки.

а где можно почитать про сортности(грейды) кофе?спасибо

 

[Жорж]

чтоб все вместе, разве что у Илли с Виани: http://books.google....epage&q&f=false

немного здесь:
http://www.coffee-ot...20&%20class.pdf
http://www.coffeeres...ffee/buying.htm

Вообще то интересного там не много. Кроме случая с Эфиопией. Во-первых, кофе разный и замечательный. Во-вторых, ситуация неоднозначная. Тот 3й с фото делает 2й в одни ворота с отрывом в качестве чашки баллов в 15. Дело в том, что кофе сухой обработки в Эфиопии не может быть присвоен грейд выше 2го. 1го вроде бывают только мытые Йиргачифы, которые ECX настойчиво разбавляют каким-то шоблом, не давая покоя гурманам, трейдерам и просто охотникам за зеленкой-обжарщикам. Т.о. в Эфиопиях дефектов навалом, но черные поврежденные и переферментированные зерна стинкеры, как на фото, это просто треш. Их быть не должно.
Грейд напрямую не говорит о качестве чашки, он лишь гарантирует отсутствие дефектных зерен и определенную планку по вкусу.
Приятно работать с Центрально-американской зеленкой ЕР, где дефекты отсутствуют практически полностью и скрин идет лишь в плюс. Но чашка Эфиопии при этом поинтереснее будет.

 

[kugelman]

kugelman, плохое.
Если большое количество дефектов и оффскрин зерна это б/м нормально для эфиопии, то вот эти коричневые пятна категорически неприемлемы. СОветую перебрать, иначе чашка будет страшной
завтра сфотаю, как должен выглядеть нормальный Сидамо, если не забуду.

Большое спасибо за фотки и за ответ.Буду писать им тогда,пускай разберутся.

 

[Lontt]

ВсЁ, сам себе coffeebeanshop)) Тренируюсь в обжарке, причем, оценивать\сравнивать больше некому - кофе свежеобжаренный + вискарь....(а как не обмыть :beer: ) - штука убойная!
Нужны "свежие" дегустаторы))))
Так, несколько фото, поверхностно...))











Вывод, пока, могу сделать один - главное в обжарке, это качество зеленого кофе.

 

[hammer13]

Lontt, а вкус как вкус????

 

[Lontt]

как вкус????

Вкус разный))), мне лично понравился эспрессо, тот что на последней фотке.
Но надо экспериментировать со степенью обжарки и сортами. Их еще много))

А с учетом того, что все это через кофемашину пропускается, то вкусовая картина конечно смазана.
Одно неоспоримо - тонизирующий эффект от свеже\5-ть минут-назад обжаренного кофе, впечатляет))

И в результате можно и нужно, получить идеальный (для себя) кофе.

 

[Anilyin]

Lontt, поздравляю. Дымит при обжарке сильно? Каким образом охлаждает зерна?

 

[gibbs]

а машинку для обжарки там же приобрели?

 

[Lontt]

Anilyin, спасибо.
Дымит зараза, а куда денешься)
Особенно первые 300 грамм, которые конкретно пережарили, но аппарат тут не причем, просто процесс проходил в два этапа, т.к., по наивности, подключили через сетевой фильтр (где была свободная розетка :good: ), он 2000 ватт и не выдержал. В середине процесса выбило тепловуху - включили повторно, ну и ростер, по честному, "дожарил" порцию до черноты.)))) Следующие 4 обжарки, в автоматическом режиме, уже дымными не считались.)
Кофе, хоть и растащили частично друзья, но на неделю запас остался, так что обжарка временно прекращена.
Охлаждения или нет, или я не разобрался еще.

Добавлено спустя 1 ч. 4 мин. 25 сек.
Разобрался, просто надо читать Все бумажки из коробки. даже самые маленькие.))

~10 мин. обжарка, потом тэн выключается и около 5 мин. охлаждение = результат на фото )

 

[Anilyin]

Смотрится очень даже. :good: Немного напрягает открытый обдув, получается обжарка будет зависеть от температуры окружающего воздуха.

 

[hammer13]

Lontt, красота, завидую, хоть а гарь-вонь, зато свой кофе, и независит не от кого. Терь главное правильно храни зеленку, и будет тебе счастье,
молодец что приобрел такую вещь!!!!

 

[dev76]

Сегодня пришел заказ от 11.01.2013. Импорт 29.03.2013 в Оренбурге. В связи с повторной отправкой с треком спросил магазин, нужно ли компенсировать.

 

[hammer13]

dev76, КРУТЫЕ СРОКИ, и уже за 20F или еще по старой цене доставки???