Китайский чай Yunnan Puerh Brick Tea из Китая

[vitr]

А куски вроде могут быть от чего угодно

в этом случае только на совесть продавца полагаться

 

[Дима1964]

Alina21, прод суперизвестный , уверен что кроилова с подменой кусочков не будет. Брал у него раньше и сейчас тоже жду кусочки от блинов шу и шэн ба ванов и др.
Ну а если хотите целый кейк по вашей ссылке то-3 кг. Но имхо лчше пробник попробовать)))))))))))))))))

 

[CAHbOK]

2012 Yunnan Sourcing "Man Tang Hong Te Ji" Ripe Pu-erh tea cake 25 grams sample portion, опробован, отличный ШУ, но как я понял плохого про шу не скажу, подсел на них, так что в оценке вкусов немного неадекват. Вкус очень понравился, опять же кладу на глаз, из семпла 25 г я кладу на заварник 150 мл. где то половину. Вначале испугал цвет настоя - черный прям, думал горчить будет, но попробовав был приятно удивлен, горечи нет, шоколад, вкус крепкого молотого кофе без сахара. Завариваю по совету dimasg, всегда стабильно около минуты, промывок опять было 2, ну не доверяю я стерильности китайского чая . Вот по шенам, мне не нравится ни улун, ни зеленые чаи, видимо и шены отнесу в категорию тех что мне не очень.

 

[vitr]

Вот по шенам, мне не нравится ни улун, ни зеленые чаи, видимо и шены отнесу в категорию тех что мне не очень.

До этих чаёв, видимо, нужно дорасти. У меня у самого с этим проблемы. Только-только начал "впиваться", зато шу - это всегда и за милую душу!

 

[dimasg]

Вот по шенам, мне не нравится ни улун, ни зеленые чаи, видимо и шены отнесу в категорию тех что мне не очень.

Надо понимать, что эти чаи очень разные, многое зависит от возраста, качества листа и места сбора ...Даже Мэнку и Йонг Де отличаются по вкусу, что же говорить о И У или еще каких местах ... Хотя и из И У бывают вполне посредственные шэны ... Я вот сейчас перебираю пробники от Chan Da Hao, и среди не сильно дорогих их шэнов много достаточно посредственных ...

С другой стороны, есть и шэны, за которые я спокойно отдаю 30 евро за 200г блинчик, плюс пересылка. На эту тему на хоботе много есть ...

 

[CAHbOK]

Надо понимать

Как раз пока с этим сложности - только учусь.

Chan Da Hao

Если можно дайте ссылку, я так понимаю это на Тао?

 

[dimasg]

Как раз пока с этим сложности - только учусь. Если можно дайте ссылку, я так понимаю это на Тао?

Вот этот продавец на таобао - http://puer58.taobao.com/
Но, еще раз повторюсь, брать дешевые CDH не стоит ...

 

[Cheburil]

На эту тему на хоботе много есть

А что за хобот такой? Не первый раз упоминается.

 

[dimasg]

А что за хобот такой? Не первый раз упоминается.

Выбор чая, кофе в ЗАРУБЕЖНЫХ интернет-магазинах (доставка, ассортимент) (часть 3) [1] - Конференция iXBT.com

forum.iXBT.com - крупнейший форум о технике и технологиях в Рунете

forum.ixbt.com

 

[mrMambr]

Cheburil,
ixbt.com

 

[Дима1964]

наткнулся в инете на информацию о поджаривании (в турке до треска) шена перед заваркой....бред ? или нет? :blink: :blink:

 

[dimasg]

наткнулся в инете на информацию о поджаривании (в турке до треска) шена перед заваркой....бред ? или нет? :blink: :blink:

так может и ссылку сразу? а то может Вы с нагревом для лучшего разбирания путаете? или распариванием?
теоретически, есть точка зрения, что "пережариванием" листа для обработки (у таких шэнов еще есть красноватые листья), добиваются более яркого вкуса/запаха ... но что-то я сомневаюсь, что краткосрочной обработкой в турке (небось потом и варить предлагается?) можно достичь большего, чем грамотный обжарщик в воке ...

 

[krilovsky68]

всем привет!
возможно кто то помнит мои наработки.
на всякий случай выкладываю то что у меня есть (на усмотрение администрации форума).
ссылка на сторонний ресурс, поскольку форум в настоящее время не поддерживает выклаку файлов.
мои наработки по чаю (26.03.2013)
архив чистый. макросов в нем нет.
если кто то захочет что то привнести в файлы - буду только рад.
случаться лучше в скайп (krilovsky68) или аську (249436690).
всем удачного шоппинга!

огромное спасибо: Олегу (Kelv), Саше (ximik77), Насте (Aisha), Виктору (Vizo)

 

[Дима1964]

dimasg, http://www.omtea.ru/forums/17-voprosy-novichkov/401-kak-zavarivat-shen-puer.html

сообщение 473

для лучшего разбирания путаете? или распариванием

вроде идиотизмом не страдаю пока.

Добавлено спустя 3 мин.
krilovsky68, спасибо, почитаю.

 

[Alina21]

Большое спасибо Alexei82 vitr и Дима1964 за ответы!
И еще вопрос. На форуме были положительные отзывы о http://www.ebay.ca/i...ht_5603wt_1037.
Tribution Tuo * Menghai Dayi Pu-erh Tea 2010 100g Ripe

Но у него есть еще Raw версия. http://www.ebay.ca/i...#ht_5468wt_1037
Menghai Dayi * Tribution Tuo Pu-erh Tea 2010 100g Raw

Кто нибудь пробовал? Достойна внимания?

 

[dimasg]

dimasg, http://www.omtea.ru/...-shen-puer.html

такая прокалка обычно используется со средним или старым кофе ...
ну вобщем там же правильно сказано - вкус меняется, но чай быстро "дохнет", пять проливок для нормального шэна - это ничто.

 

[Дима1964]

dimasg, значит жарить не будем !

 

[dimasg]

dimasg, значит жарить не будем !

ну почему, попробовать можно, например на совсем не нравящемся чае :%)

 

[CAHbOK]

поменял мнение, не скажу что обо всех шенах, все и не пробовал еще , но об этом так точно 2012 Mengku "Wild Arbor King" Raw Pu-erh tea cake 500 grams 25 grams sample portion, правда со второй пробы и после того как dimasg, научил заваривать. Довольно приятный шен, нет таки той навязчивости и даже намека на горечь, достаточно нежный, легкий вкус и главное нет того будоражащего эффекта из за которого идешь туда не знаешь куда, делаешь то не знаешь что и т.д. Вкус и послевкусие понравилось, чуть сладковато-фруктовый аромат.

 

[CAHbOK]

из той же категории "очень даже неплохо" и вот этот 2010 Yunnan Sourcing "Yi Bang" Ancient Arbor Pu-erh tea cake * 250 grams 25 grams sample portion. Вкус конечно хорош. но вот запах нравится еще больше у последних двух шенов